令和５年 干し柿作り（2）

令和5年11月５日　今日ぬくもりの郷に渋柿が無いか電話すると、いつもの生産者の柿が１箱あるがこれで今年の柿は終わりだとのことでした。早速取り置きしてもらって取りに行きました。
柿は４０個入りで１６００円とのことでしたが箱に満杯状態でした。家に帰ってから数を数えてみると４６個入っていました。


柿の下部が熟しているものが１６個ありこれ以上熟すと干し柿にならないので皮を剥き干すことにしましたが、熟した部分を欠き取ったので干しあがった柿の出来栄えは良くないものになります。
前回の柿よりも大きいサイズのもので箱が満杯となっていたのだとわかりました。

11月8日残りの柿の皮を剥き紐を結び、熱湯で消毒して竿に吊るしていきます。