ベリーベリーチーズケーキ

７月のレッスンの復習。２度目。前回作ったときは、若干重ねるときに隙間ができてしまったので、今回は、隙間が出来ないよう、きっちりつめました。

角型の適当なのがないので、家では、丸型でつくりました。お誕生日のケーキに頼まれていたので、この後、表面をクリームシャンティで覆って、ラズベリージャムで「Happy Birthday」を描きました。

そのあとですが、残り生地（底のガレット生地とジュコンド生地）を使って、家用に１つ。こちらは、底から仕上げてみました。

切ったところです。ゼリーの層は、ちょっと小さめにして、きっちり冷凍庫で冷やし固めたので、切れに入りました。表面は、あまったクリームシャンティを重ねて、ジャムをところどころに落として飾りにしました。

ちょっとわかりにくいですが、ガレットの上にイチゴクランチ＋ホワイトチョコの層があります。

味のアクセントになりますし、食感もかりかりっとしていて、飽きません。