実りの季節。天高く馬こゆる秋となってきましたが、９月前半暑い日が続きました。
９月前半戦も教室では、簡単に作れるケーキとなりました。
ピーチジュレ。アガーを使ってあっという間にできるジュレ。
かなり赤くみえますが、下層はラズベリーピュレを加え、上層はピーチのコンポート液を使い２層にしました。
桃も皮ごとコンポートにすると綺麗なピンクに色づきます。
他のクラスでも作りましたね。花豆と黒豆を使っています。ごまをかけ忘れ、あとから振りかけました💦
それで寂しい感じになってます。🙇
桃にアサヤ食品のスイートヴィネガー桃をかけて食べるのが最近のマイブームです。
