5月のケーキ。マスカルカフェタルト。見た目で分かりますようにリッチな内容のタルトです。
こちらは仕上げ途中。タルトは、さくさくのサブレ生地にアーモンドクリーム。その上に果物・マスカルポーネクリーム・ジェノワーズをのせてゆきます。上と下、2種類のケーキを作っている感覚ですね。
最後は、再度クレームシャンティで全体を覆って、モカクリームを流し、イチゴでデコレーション。
切ったところはこちらです。見ただけで美味しさが伝わると思います。どこをとっても美味なタルトです！
もう一品はアナ。クレームシュープレームとみかんの缶詰でつくるジュレ。懐かしい味のする爽やかな初夏のデザートです。
今回もリッチなケーキ有難うございました。