雪のようにまっ白できめ細かなお肌が特徴の、聖護院かぶらです。京都では、聖護院だいこんとともに「千枚漬け」で知られていますね。
主人もわたしも、カブが大好き。主人はきれいに束ねられた粒ぞろいのカブたちを見ると「かわいいね～ ＾＾」といつもほめます。わが家の定番はカブと鶏だんごのくず煮、カブといろどり野菜のパスタサラダ、カブの浅漬けなどなど。あたためると透きとおったやわ肌に、漬けるとしなやかな歯ごたえになるカブって、つくづく美人なお野菜だなぁと感心しちゃいます。つやつやしい葉は湯がいて汁ものの青味にしたり、ごま油で炒めてふりかけに。カブさん、いつもごちそうさまです。
さて、「一切一味」とは‥
「一味」は仏語（仏教に由来することば）で、辞書によれば「現象は多様だが、実はすべて同一で、平等・無差別であること」。転じて、仏の教えがあまねくゆきわたることをいうそうです。
つまり、カブさんも仏さまってことですよね。 合掌 ＾人＾
