マンタの干物 ラマレラ

ラマレラではこのように干してあります。
写真は、海に面した銛撃ちラマファのサンガの親戚宅。豚を飼っているエリアの先の海に突き出た突端。
ある意味、絶景。
昨日、稽古後、焼いて、裂いて、皆でいただきました。
ヤスリのように堅くぎざぎざの皮の部分も焼くと柔らかくなる。
マンタ特有の微かなアンモニア臭も焼くと気にならない。
海の恵みでした。