クリスマスケーキとお節料理

母の料理＆パン教室のクリスマスケーキ特別講習で作ったケーキ

　　　　　　　　
　　　　　　　　今年のクリスマスケーキは「ショコラータ」という
　　　　　　　　濃厚なチョコレートケーキです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　じつは結構手間がかかりました。
　　　　　　　　難しくはないのですが混ぜる順番を間違えると厄介なことに。
　　　　　　　　飾りのレモンチップは「グラニュー糖をかけて焼成」を３回
　　　　　　　　繰り返すというあだやおろそかにはできないシロモノです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　クーベルチュールチョコレートという高級なチョコレートで
　　　　　　　　ガナッシュという中心に入れるチョコレートを作ります。
　　　　　　　　薄く切って食べないとカロリー高いかも

先日母の料理教室で教えて貰ったお節料理もついでに。

　　　　　　　　
　　　　　　　　昔はコレ位を重箱に詰めていたのでしょうね
　　　　　　　　とてもとても…集いの日に順次参考にしようと思います　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　講習の後に、吸い物、白菜漬け、ご飯を付けて試食。

　　　　　　　　
　　　　　　　　柚子釜の中身は大根と柿の白和え、海老の衣は、私が京都で
　　　　　　　　買った五色ぶぶあられで～す

　　　　　　　　クリスマスもお正月もこれで完璧