無花果の季節♪

無花果がお店に並び始めました。イチジク好きとしてはウズウズ。まだちょっと高いけれど…。

　　　　　　　　
　　　　　　　　大きなイチジク！まず一口パクッ！完熟で美味しい！

　　　　　　　　
　　　　　　　　やっぱりジャムにします。皮をむいて、小さく切って、いちじくの総量の２０～３０％
　　　　　　　　分量の砂糖をふりかけておいてしばらく待ちます。

　　　　　　　　
　　　　　　　　水分がたっぷり出てくるので、時々アクを取り、かきまぜながら煮詰めます。
　　　　　　　　固さはお好みで。レモン汁とコアントローを少々ふりかけて出来上がり！

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　程よい固さ、いい色にできました。勿論味もいいで～す！ついひと舐め、ふた舐め…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　いつものマボンヌの空き瓶一個分と、小さなココット容器に
　　　　　　　　　　　　　　２～３日分くらいの量ができました。
　　　　　　　　　　　　　　すぐ作れるので、作り置きはせずにまた作ります。

　　　　　　　　　　　　　　梨もぶどうも旬を迎え、秋は美味しい！