イチジクジャム

デパ地下でイチジクを見つけてしまいました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　ご近所のイチジクが色づき始め、お店に出たらジャムを作ろう と手ぐすねを
　　　　　　　　引いて待っていました。新宿のデパートで見つけた １個１００円かア
　　　　　　　　丸々と太った実、濃い赤紫に熟した色を見ては買わずに帰れません。

　　　　　　　　
　　　　　　　　早速、皮をむいてコロコロに切って…
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　３０％のお砂糖をかけておきます。

　　　　　　　　
　　　　　　　　３０分もするとじんわり水分が出てきます。アクが浮いてきたら取り、かき混ぜながら
　　　　　　　　中弱火で煮詰めます。最後にレモン汁をさっとかけ入れて火を止めます。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　イチジク４００ｇでこのビン１個に山盛り。もともと入っていた
　　　　　　　　　　　　　　ジャムの内容量は２２５ｇ。半分量近くに煮詰めたという事ですネ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　お味見を。　温かいジャムというのも美味しいものです。
　　　　　　　　明日の朝、ヨーグルトに乗せて食べよう！楽しみ一つ。