ポテトプリント作家の中野チエ子さん、さすが手仕事名人、季節のジャムは勿論、
今は甘夏のマーマレード＆ピール作りの日々のようです。
つてがあって無農薬の甘夏ミカンが手に入ったそうで、私にも分けて
くれました。中野さんがピールの作り方を教えてくれたのは３年前、以来
毎年、甘夏を少しだけ買って細々とピールを作っていたので。
甘夏ミカンと一緒に中野さんの作ったピールも入っていました。「味見用です」と。
２年前までは、佐賀にいる叔母が、木一本分の無農薬夏ミカンを母に送って
くれていたので、母は来る日も来る日も商売のようにマーマレードを
作って、料理＆パン教室の生徒さんをはじめ、知り合いに配っていました。
その夏ミカンが不作で収穫できなかったことを理由に、マーマレード作りを
やめました。ちょっと病気をしたので、ちょうど潮どきだったのです。
私はレシピは持っていますが、母の味は作れません。あのマーマレードの味は
幻となることでしょう。不肖の娘です。
明日からはピール作り、頑張ります。