今日のバースデーケーキ

今日　７月５日のお誕生日ケーキは　『ガナッシュケーキ』　です

ご予約くださったのは先週土曜にお義母さんのお誕生日にバースデ生あずきシフォンを頼んでくれたＹさんです

今日はＹさんとこのＮaoki君のバースデー

お婆ちゃん　この間の生あずきシフォン　とっても気にってくれて

Ｎ君（としよう）のバースデーケーキ　買ってくれる事になったんだそう

７月からカプリのオーダーメニューもガナッシュケーキやルーロー・ショコラなどチョコ系のケーキは

ムースやババロアケーキに変わった所だったのですが

Ｎ君はチョコレートケーキがご希望だと言う事なので

ガナッシュ　綺麗に溶けてくれるか心配だったのですが

「綺麗じゃなくても大丈夫だから・・」と言われ(^_^;)

お受けする事になりました

こんな暑い日だったので綺麗にガナッシュができるか心配でしたが

クーラー　ガンガンかけて　慎重に慎重にガナッュ作り

ガナッシュが出来上がったら、３枚にスライスしたココアスポンジの間に挟む生チョコクリーム作り

出来上がったガナッシュを生クリームに溶かし込んで作ります

ここは素早くやらないと、ケーキの上からかけるガナッシュが固まってしまいますから

急げ～～　って感じです（笑）

でも慌てて作るとガナッシュが生クリームにうまく溶けずに固まってしまったりするので要注意

今回はこんな感じ～



うん　こんな暑い日に作ったわりには　うまくガナッシュできました～

ケーキの上に直にメッセージを入れて欲しいとのご依頼でしたので



Ｎ君　お誕生日おめでとう

カプリのガナッシュケーキ　心行くまで味わってね～～