試作で焼いたココアジェノで２台一遍デコしたガナッシュケーキです
２台一遍はやっぱり忙しかったなぁ～～
ガナッシュケーキは見た目はシンプルなケーキですが、美味しいココアジェノを焼く事がまずは第１関門
でも今回ココアジェノでは初めて使う粉でしたが、とても滑らかだし高さも出たので良かったです
次はこのケーキの一番の難関 綺麗なガナッシュを作る事 これが第２関門ですかね
これが上手く行かないと作り直しとなります
第３関門は 生クリームにガナッシュを溶かし込み、滑らかな生チョコクリームを作る事
できた生チョコクリームはスライスしたココアジェノでサンドする訳ですが
クリームのグラムを測っている訳ではないので
同じ厚みにするのも、外側にはみ出さない様にするのも結構難しかったりします
そうそう 私はジェノワーズのスライスもナイフ１本！ カット用の器具は特別使いません
カット断面です
まぁまぁ均等にできたでしょうか？
お味はしっとりしていて美味しかったです
今日は家庭訪問でしたが
子虎Ｓの担任の先生(男性) 子虎Ｍの担任の先生(女性) お二人とも召し上がって行ってくれました
２台一遍はやっぱり忙しかったなぁ～～
ガナッシュケーキは見た目はシンプルなケーキですが、美味しいココアジェノを焼く事がまずは第１関門
でも今回ココアジェノでは初めて使う粉でしたが、とても滑らかだし高さも出たので良かったです
次はこのケーキの一番の難関 綺麗なガナッシュを作る事 これが第２関門ですかね
これが上手く行かないと作り直しとなります
第３関門は 生クリームにガナッシュを溶かし込み、滑らかな生チョコクリームを作る事
できた生チョコクリームはスライスしたココアジェノでサンドする訳ですが
クリームのグラムを測っている訳ではないので
同じ厚みにするのも、外側にはみ出さない様にするのも結構難しかったりします
そうそう 私はジェノワーズのスライスもナイフ１本！ カット用の器具は特別使いません
カット断面です
まぁまぁ均等にできたでしょうか？
お味はしっとりしていて美味しかったです
今日は家庭訪問でしたが
子虎Ｓの担任の先生(男性) 子虎Ｍの担任の先生(女性) お二人とも召し上がって行ってくれました
食べたいっ！！
いつもママが買ってきてくれるのを楽しみにしています
かえでは、クリームチーズのやつが１番だいすきです
また作ってくださぁい
こんどママと一緒に行きますねっ
カプリのスィーツをいつも楽しみにしてくれているなんて、嬉しいわぁ～ ありがとう
クリームチーズのやつとは・・
チーズロールかな？
今度カプリでお話ししましょうね
ＰＳ．今度からは かえでちゃんでＯＫ～
ナイフ一本でスポンジをこんな綺麗にカットできる人ってこの世には存在しないと思っていました。
素晴らしい！！
チョコ苦手なあたくしですが、写真見てたら食べたい…って思っちゃいました♪
美味しい濃厚なチョコは、ガッツリ赤ワインに合うんです(*^^)v
遅コメ すみませぬ
スポンジのカットには当て木などを使ってカットするとか言いますよね
でも私は ♪ほーちょ～ いーっぽん♪です←古っ
この世には存在しない。。。
キャー 私 エスパーでユウレイ
でも ゆうゆうちゃんにお褒め頂き 嬉しいわん
しかもチョコが苦手のゆうゆうちゃんに赤ワインを想像させたとは
虎子も少しは出世したかな
思いっきりエスパーぶりを発揮してますね。溜息でます。
私は、角材・鉄のバー・ココット型等を駆使してスライスします。ナイフ1本でこれだけ均等に切られるのなら、ほんとにエスパーだわ。参りました。
『エスパー虎子』の異名 確立してしまったでしょうか？(笑)
amandesちゃんはトリプル攻撃なんですね
amandesちゃんがクリスマスケーキを作った時の記事に
「ココットを使ってスライスして・・」と書いてあるのを見た時
「ココットかぁ～ amandesちゃん 頭いいなぁ～」と思ったのですよ
私のスィーツ作り かなり原始的なもんです