純生ロール・チョコマロン

いやぁ～　昨日は何だか　朝からバタバタ虎子でした～

オープン前にいつも駐車場から店回りと店内のお掃除をする訳ですが

この季節　落ち葉が掃いても掃いてもですからね～

そんなお掃除をしていたら、近所の奥さんが　水道管の水漏れで職人さんに来てもらってるので

そのお茶菓子に出したいからと、早々シフォンをお買いげ～

うふふ　こ～ゆ～のっていいなぁ～　お役に立てたって感じするもんね

とか　まったりしてる場合じゃないのよぉー　虎子さん！！　ハイハイ(^_^;)

で、今度はショーケース冷子のお掃除中　今度は一本の電話

なーんと岐阜からでして

もうずっと虎ブログを見てくださっていて、シフォンを送ってもらいたいとの事

ひゃ～　ビックリ虎子ですよ～

chiffon先生のお教室に１０月にデビューされたばかりの方でした

「まだまだ未熟者の私の作ったシフォン　chiffon先生のとは雲泥の差ですよ」みたいな事を言ったのですが

「虎子さんのシフォンが食べたいんです！」とおっしゃって頂き

送らせて頂きました～







今日の午前中には届く予定です　気に入って頂けるといいなぁ～

さて～　今週のカプリのシフォン、スィーツですが

トップ写真　ジェノワーズのロール生地になんと贅沢にも栗の渋皮煮を丸ごと！！

奥さん　丸ごとですよ　入れる事を決意し、でもそれだけじゃなぁ～　と

よっしゃもうこーなったら贅沢三昧ロールにしてやるさ　って事で

生チョコも入れちゃいました～



栗を細かくカットして巻く事だってできたけど（その方が巻くのが全然楽だし）

だけど、この栗がまん丸の断面　これがしたかったのですよ～～

お買い上げくださったお客様にも「このまん丸な栗がいいわね～」とお褒めのお言葉頂きました

さて～　お次は　とっても可愛い　“まっ白チーズムース”です



オレンジシフォン生地を丸くくり抜いたものをボトムにし

その上にグランマニエを効かせたチーズムース

で、途中で絞り出しを止めて、ここにフランボワーズのコンフィチュールを乗せます

そして赤いコンフィを隠すようにまたムースを絞り出し

粉雪をイメージしパウダーシュガーを振り掛けて、ミントをちょこんと

断面ですよ



真っ白な雪の中に赤いお目めのうさぎさんがかくれんぼ　ってイメージです

このチーズムースは甘さ控ええめ、グランマニエとレモン汁が効いた

爽やかな酸味の大人なムースです

やっぱりフランボワーズのコンフィ入れて正解でした　いい仕事してくれてます

スィーツの話しになると止まらない虎子です(^^ゞ

長くなっちゃったのでシフォンはパート２で

≪追記≫

岐阜に送ったシフォンが届きました　と　Ｍ様よりメールを頂きました

ご紹介させて頂きます

虎子さんのシフォン、10時頃に無事、到着しましたぁ
本当に本当にありがとうございます
こんなにワクワク・・・ドキドキして待ち遠しく思った宅配物は初めてです
ケーキの箱を開けた瞬間、息子と二人わ～っと歓声を上げてしまったほど
チョコ好きの○ちゃんは、チョコバナナをチョイス
私は全種類食べたかったので、少しずつカットして頂きました
虎子さんのシフォン、本当に美味しい～しっとり、ふわふわ、喉ごし良くって　私もこんなシフォン作れるようになりたいって、気持ち新たに頑張る決意をしましたよ～
手作りのお菓子って、本当にいいですね　そして、本当にありがとうございました

　Ｍさま～　私　不覚にも涙出ちゃいました

　だってだって、こんなにも嬉しいお言葉を頂けて

　頑張ってきて良かった　そしてこれからも頑張る元気と勇気を頂きました

　こちらこそ　本当にありがとうございました

　お菓子作り　頑張りましょうね