生チョコロールケーキ

ずっと作りたかった『生チョコロールケーキ』を作りました
ヤバイです　
ココア生地のロールケーキって生クリームだけとかバナナとか巻いてるのがまあよくあるパターンだけど、生クリームの上になガナッシュチョコを搾り出し巻いてあるの
このガナッシュちゃんがいい仕事してる

２６×２６の天板に卵４個の生地もフカフカふんわり
今まで私が作ったロールケーキの中で今回ベスト生地　またまた更新です

が、しかーし　生地が柔らか過ぎなのか、私の巻きの技術が未熟なのか(後者であると自己分析したのですが)巻きの段階で実は大きな亀裂が入ってしまったのでした
写真は残ったガナッシュとココアで補修したものなんです(^_^;)
でもでも味ちょ～うまうまです
みんなに食べさせたい