おばさんの料理教室Ｎｏ．１１６８ 小芋の煮ころがし

                                           ＊　小芋の煮ころがし

　　　　　

　　

① 　小芋を洗い皮のまま５～６分程煮沸して、皮をむく。

② 　鍋に皮をむいた小芋を入れ、出し汁で柔らかくなるまで煮る、煮えたら醤油・塩（昆布茶）で味を整え出来上がり。

＊出汁は、昆布15g・水１ℓに夏場３０分・冬場１時間浸け　取り出し煮沸させ、鰹節２５ｇを入れ、火を止め鰹節がしずめばこす。なければ出汁の素を水で溶いても良い。