鮭やタラのちゃんちゃん焼き
①４人分： 味噌大匙４杯・酒大匙２杯・みりん大匙１杯。
②フライパンで、サラダ油で鮭４切れを適当に切り、蓋をして、中までふっくら焼き、お皿にとり置き。
＊ 鮭は塩・胡椒で下味、最初は強火、あと弱火で焼く。
③同じフライパンで、キャベツⅠ/４個・玉ねぎ１個・人参1/2個・もやし１袋・こぶ茶少々で適当に炒めて、鮭を乗せ①の味噌を混ぜ出来上がり、好みにより最後バターを３０～５０ｇ混ぜる。
＊トッツピングにネギのみじん切りも良 い。
＊野菜は・椎茸・エリンギ・ピーマン・じゃがいも・なすび・ブロッコリー等季節の野菜。
＊ホットプレートや一人用固形燃料鍋で油をひいて蒸し焼きも楽しめる。
