＊英国の郷土料理『スコーン』
イギリスではテイータイムには欠かせないスコーン、ジャムやブルーベリ・バターなどを付けて食べるのも美味しい。
①薄力粉２３０ｇを篩い、バター６０ｇと混ぜる。
②①に砂糖３０ｇ・ベーキングパウダ５ｇ・塩一つまみ・砂糖３０ｇを合わせて良く練る。（今回はモロヘイヤの乾燥粉末１０ｇを入れました。）
③②に卵１個・牛乳８０～１００ｍℓを混ぜ、②に少しずつ加え耳たぶくらいの柔らかさにする。
④生地を2～３cm厚さにのばし、粉小麦粉に敷いて、好きな形に抜いて、オーブンで１８０℃の温度で１５分焼き出来上がり。
＊メイプルシロップ・チョコクリーム・バタージャム・生クリーム・クロテッドクリームなどなどお好みをチョイス。
＊牛乳の代わり粉ミルク・ヨーグルトでも良い。レーズン・バナナ・松の実・クルミ・プレーンなども好みで良い、粉は米粉や蕎麦その他の粉でも。
イギリスではテイータイムには欠かせないスコーン、ジャムやブルーベリ・バターなどを付けて食べるのも美味しい。
①薄力粉２３０ｇを篩い、バター６０ｇと混ぜる。
②①に砂糖３０ｇ・ベーキングパウダ５ｇ・塩一つまみ・砂糖３０ｇを合わせて良く練る。（今回はモロヘイヤの乾燥粉末１０ｇを入れました。）
③②に卵１個・牛乳８０～１００ｍℓを混ぜ、②に少しずつ加え耳たぶくらいの柔らかさにする。
④生地を2～３cm厚さにのばし、粉小麦粉に敷いて、好きな形に抜いて、オーブンで１８０℃の温度で１５分焼き出来上がり。
＊メイプルシロップ・チョコクリーム・バタージャム・生クリーム・クロテッドクリームなどなどお好みをチョイス。
＊牛乳の代わり粉ミルク・ヨーグルトでも良い。レーズン・バナナ・松の実・クルミ・プレーンなども好みで良い、粉は米粉や蕎麦その他の粉でも。
