●ブロッコリーの塩茹で
＊春先のブロッコリーの枝芽を美味しく食べよう、ブロッコリーは中心の大きい物は１回だけ収穫し、これが店頭に出るんですが、その後枝芽が数多く出てきますが、これは一般に商品にならないので店頭には出て来ないですが、栽培するものには沢山食べられます。
①食塩水（濃度１％位）、沸騰したらブロッコリーを入れ、４０秒位で引き上げ、冷水で冷やし色止め。
②適当に盛り付け、ドレッシングで食する。
＊その他の野菜と混ぜ、好みにより、マヨネーズも。
春の終わりのブロッコリーの枝芽
●ブロッコリーの塩茹で
＊春先のブロッコリーの枝芽を美味しく食べよう、ブロッコリーは中心の大きい物は１回だけ収穫し、これが店頭に出るんですが、その後枝芽が数多く出てきますが、これは一般に商品にならないので店頭には出て来ないですが、栽培するものには沢山食べられます。
①食塩水（濃度１％位）、沸騰したらブロッコリーを入れ、４０秒位で引き上げ、冷水で冷やし色止め。
②適当に盛り付け、ドレッシングで食する。
＊その他の野菜と混ぜ、好みにより、マヨネーズも。
春の終わりのブロッコリーの枝芽
