ヨーグルト蒸しパン

　娘とイオン行くと、「見て、これかわいい」「こんなのもあるよ」とか言いながら、2時間。結局、欲しいと言っていたものを買い忘れウインドウショッピングになった。息子は自分の物を買うのもめんどくさがり、「早くして」の連発だからお留守番。男女の違いだろうね。

ヨーグルトは健康食品。お菓子に使えるのも嬉しい。蒸しパンは一晩おいてもしっとりやわらかく、おいしかった。

◎材料

卵・・・1個

きび砂糖・・・３０ｇ

プレーンヨーグルト・・・４０ｇ

オリーブオイルまたはサラダオイル・・・大１

薄力粉・・・８０ｇ

重曹またはベーキングパウダー・・・３ｇ

レーズン・・・お好みで

◎作り方

①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えすり混ぜる。

②ヨーグルトとオリーブオイルを加え、混ぜる。

③薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加える。

④カップにいれ、13分ほど蒸す。