いちごのムース＆ゼリー

　先週の親子お菓子教室は14組の方が参加してくださいましたありがとうございますメニューはいちごのムースとゼリーの2層仕立て。あまおうを使ったけど、どんな品種でもおいしい。赤くなっている方がおいしいと思います。だいぶ昔に考案したレシピhttps://blog.goo.ne.jp/riosa_january/e/eafc0b90b8328c6430f5d3d10ffa800eを改善し、手間も減らしてやりやすくなりました。進級のお祝いを込めて、ポルボロン(クッキー)をプレゼントさせていただきました。どっちもおいし～と言う声が聞けて嬉しくなる瞬間です。持って帰ってもらったムースも家族に好評だったとか、作ってみた！とかいうメールがきて、やって良かったと思います　

☆いちごのムース					☆いちごのゼリー
いちご・・・１００ｇ					水・・・２５０ｃｃ
砂糖・・・３０ｇ					砂糖・・・５０ｇ
牛乳・・・８０ｃｃ					粉寒天・・・２ｇ
プレーンヨーグルト・・・５０ｇ					レモン果汁・・・１５ｃｃ
生クリーム・・・５０ｃｃ					いちご・・・３粒
粉ゼラチン・・・６ｇ
水・・・３０ｃｃ					◎下準備
					粉ゼラチンは分量の水で５分ふやかしておく。
					いちごを洗ってヘタを取る。クッキングシートで水気を切る。

◎作り方
①いちごと牛乳、砂糖をボウルに入れ、ブレンダーなどで
ピュレにする。
②ふやかしたゼラチンをレンジで15秒ほどかけ、完全に
溶かす。①に加え混ぜる。
③ヨーグルトを加え、混ぜる。
④ボールに生クリームを入れ、8分立てまで
泡立てる。③を加え、混ぜ合わせる。
⑤カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥ゼリー用のいちごを１粒を12等分する。
⑦小鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて火にかける。
沸騰して完全に溶けたら火を止め、粗熱がとれたら
レモン汁を加える。とろりとするまで冷ます。
⑧固まったいちごのムースの上に⑥のいちごを並べ、
⑦のゼリー液を流し、冷やし固める