ヨーグルトムース

　夏といえばセミ！息子が蝉取りに行きたい！！と言い、娘は自転車をこいで行きたいというので、３０分ほどかけて公園へ。着いたら蝉はいっぱい。だけど「お母さん捕って」と言われ、私も生まれて初めて捕り、虫かごに入れ、「捕ったよ」と振り返るとなんと！息子はだいぶ遠くに。「だってこわいんだもん。」怖がり性格とはいえ、がっくり。娘はかごに入れるのを手伝ってくれたというのに((笑)) 気を取り直して、ヨーグルトムースはこの暑い夏にちょうどいいかな・・。 ◎材料　プレーンヨーグルト…１００ｃｃ　生クリーム・・・１００ｃｃ　砂糖・・・４０ｇ レモン汁・・・１５ｃｃ　卵白・・・１個分 粉ゼラチン・・・５ｇ 水・・・３０ｃｃ ◎作り方　①粉ゼラチンは分量の水でふやかし、レンジに３０秒ほどかけて溶かす。②生クリームは６分立てに泡立てる。そこにヨーグルトと半量の砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。③別ボールに卵白を入れ、残り半分の砂糖を数回に分けて加え、泡立てる。④②に加え混ぜる。①のゼラチンも加え混ぜる。容器に入れて冷やす。