オレンジマフィン

　本、インスタ、テレビ、ネットなどの料理、お菓子関係をなどを毎日いろいろ見ているけれど、同じメニューでも様々な作り方があり、どれが良いかわからなくなる。。試すのは楽しいけれど、難しい。

オレンジマフィンはバターを溶かして作るレシピ。従来のバターを柔らかくし、砂糖を加え、卵を少しずつ加え、ふるった粉を入れるという作り方より断然簡単。おいしさの違いもあまりない。

◎材料(4個～6個)

卵・・・1個

砂糖・・・５０ｇ

バター・・・５０ｇ

オレンジジュース・・・６０ｇ

薄力粉・・・１００ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１

マーマレードまたはオレンジピール・・・５０ｇ　

◎作り方

①小鍋にバターとオレンジジュースを入れて火にかけ、バターを溶かす。

②卵をボウルに割り入れ、泡だて器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

③①を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、混ぜる。

④オレンジピールまたはジャムを加える。またはカップに生地を半分量入れてから、ジャムを小さじ1ずつ入れ、残りの生地を上から入れる。

⑤180℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。