ドクダミクッキー

　今年は初めてお庭に生えているドクダミを切り、洗って乾燥(天日干しまたはオーブン余熱利用)させ、お茶にしました。お菓子にも使える！？とふと思い、粉々してクッキーに混ぜ込んで焼いてみました。好みはありそうですが、あり！だなぁと思います。

　

◎材料

バター・・・４０ｇ

砂糖・・・２０ｇ

薄力粉・・・６０ｇ

ドクダミ・・・適量

◎作り方

①バターを柔らかくして、練り、砂糖を加えて泡だて器ですり混ぜる。

②薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。ドクダミを粉々にし、適量加える。