カボチャのベイクドチーズケーキ

来月のお菓子メニューの練習

カボチャのベイクドチーズケーキ

カボチャとクリームチーズのバランスが、なんとも言えません💝

小さなスクエアのケーキ
一つでは止まらず
ついつい二個、三個と食べてしまいます😜



10月の教室内容をUPしました。
ご興味のある方はL'atelier richesseをご覧下さい。
10月のメニュー
パンプキン･ジャック･オ･ランタンと、パンプキン･ベイクドチーズケーキ

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はるゆたかブレンドで山型食パン

昨日の夕食作りと平行して
山型食パンを焼きました。
私が通っているJHBSのレシピです。


山食は分割も少なく
成型も単純なので
平行して作りやすいです。


いつも通りなクラム


今日は長女高校の文化祭、2日目に行ってきました。
昨日は娘の出番はクラス企画のみでしたが
今日は演劇部のキャスト
有志のステージでEXILEを30分間踊り続け…

親バカな1日でした。
そして、若さパワーに圧倒された1日でした。






10月の教室内容をUPしました。
詳細はL'atelier richesseをご覧下さい。
10月のメニュー
パンプキン･ジャック･オ･ランタンと、パンプキン･ベイクドチーズケーキ



続けて9月の募集もしております♪

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季節はずれですが…水羊羹

朝晩はすっかり過ごしやすくなり
季節の移り変わりを感じますね。

同居の母から
お友達に会うときの手土産のリクエストで

水羊羹。
自宅用にも作ったので大量です



ツルンと、のど越しのいい水羊羹

喜んでいただけたかな？






10月の教室内容をUPしました。
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パンプキン･ジャック･オ･ランタンと、パンプキン･ベイクドチーズケーキ


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ハムロールとルシアンクッキー～L'atelier1回目

今日はL'atelier richesse初めての教室

今月のメニューの、ハムロールと
ルシアンクッキーを作っていただきました。


仕上げ発酵後の、トッピング中


焼き上がり♪



ルシアンクッキー


真っ白にキレイにお化粧していただけました。



明日の朝食はリベイクしたての
お手製パンを食卓に並べて下さいね～♪


初めての教室
私自身も勉強させていただく事ができ
パン以外にもたくさん学べて
とても有意義な時間でした。

本日は遠いところからありがとうございました。



9月開講L'atelier richesse
只今生徒さま募集中です。
詳しくはHPをご覧ください。L'atelier richesse

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L'atelier richesse 10月のお知らせ

なかなか納得のいく物が焼けず
迷走してました10月のメニューですが
やっと、決定しました。



ハロウィンにこだわって
パンプキンジャックのパン

同じ生地で成型を、変えて二種類


立体カボチャをイメージ

カボチャ風味の生地で
チョコクリームをたっぷり包んでます。


お楽しみメニューもハロウィンっぽく
カボチャのベイクドチーズケーキ




パンは3個づつ合計6個
チーズケーキは5個
お持ち帰りいただけます。


詳細は週末にホームページにてお知らせします。




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ハムロールとルシアンクッキー

今日は教室をイメージしての練習。



それぞれは密かに何度も作ってますが
二つを同時進行は2回目

自信を持って焼けるハムロール


パン作りの間にどう組み込もうか
色々とパターンを考えている
ルシアンクッキー


どちらも作業行程は難しくないと思いますが
そういう感覚は個人で異なりますよね。

パンを習い始めたばかりの自分を思い出して
新鮮な気持ちを持って、作ってみました。

そうすることで新な発見もあり
有意義にパンを焼けた1日でした。





台風が近づいている東海地方。
文化祭前で部活に有志の発表…
両方の練習でクタクタな高校2年生は
休校を狙っているようですが
それは難しそうですね。

大雨警報だけで自宅待機になる長女の高校
母はお弁当事情が気になります。



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ハロウィンパン

もう9月に入り…
なかなかイメージ通りなパンが焼き上がらなくて

リベンジ焼き、してみました。


カボチャフレーク入りのパンプキンパン
ハロウィンにこだわって作りたくて
更にハロウィン色出そうと
あーだ、こーだしていたら…
仕上げ作業で撃沈…


も一度試作しなくては…。


10月の予定は週末迄にはUPする予定です。
もう少々お待ちください。




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リッチ山食

定期的に焼いている山食

最近は少しレシピを変えてるせいか
男前の山食は焼けませんが…

しっかり釜伸びしたパンが焼けました♪


シンプルな食パンは
二次発酵の見極めもポイントのひとつですが
今日は

少し早いかな～というぐらいの
型より少し低めでオーブンへ。


スライスしてみた。

配合を変えたこの山食は
これまでのよりしっとりしてます。



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チーズとゴロゴロベーコンのパンと高校文化祭

昨日はご近所さんとお庭で餃子partyでした。
小学生以下5人の子供が
庭でテントを張って寝ました。

私は…
その片付けで午前中が終わった…。


そんな疲れた日には

真ん丸お食事パン



ローストオニオンとゴロゴロベーコン
チェダーチーズたっぷり
ローストアマニもちょっとだけ入れた
加水高めなふんわりパン


そんなふんわりパンで
ほっこり一休みな日曜でした。


明日は高校生が文化祭のチケット販売で、早く当校。

6時に、出る
と、部活&文化祭準備で21時過ぎに帰宅した長女。

高校生も大変でしょうが
私も大変だよーー。
お弁当間に合うかな？

早く文化祭が、終わるようにと
お祈りするしかありません。





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残暑厳しい日のおやつに水羊羹

9月に入っても
晴れると残暑が厳しいですね。

そんな日には

水羊羹♪

混ぜるだけで
簡単にできちゃいます。



でも子供たちは大好きな水羊羹。
ツルンと甘い水羊羹。

秋の香りただよってますが…
ヒンヤリスイーツを食したい1日でした。




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