リッチ山食

定期的に焼いている山食

最近は少しレシピを変えてるせいか
男前の山食は焼けませんが…

しっかり釜伸びしたパンが焼けました♪


シンプルな食パンは
二次発酵の見極めもポイントのひとつですが
今日は

少し早いかな～というぐらいの
型より少し低めでオーブンへ。


スライスしてみた。

配合を変えたこの山食は
これまでのよりしっとりしてます。



9月開講L'atelier richesse
只今生徒さま募集中です。
詳しくはHPをご覧ください。L'atelier richesse

にほんブログ村