チキンのスパイスヨーグルト煮 Spiced Yogurt Chicken

本格的に夏が来た！

今日も暑い！！　暑い日にはヨーグルト！

バテそうになると、フルーツジュースにヨーグルトを加えて飲んでいます。

スポーツ飲料より効くような気がします。　美味しいし💗

食欲がない時にはスパイスも👍

鶏肉をスパイス入りヨーグルトで煮ました。

レシピ元が見つけられない・・・

spiced yogurt chicken

粉のスパイスは、クミン、コリアンダー、チリ。

ホールスパイスは、クローブ、カルダモン、シナモン

そしてインド料理用のベイリーフ。

ローリエ（ローレル）とは別物です。

スリランカン・ポークカリーに書きました

★ヨーグルト　250㏄

★クミン　小匙1

★コリアンダー　小匙1

★チリ　小匙½

★塩　小匙½　

★胡椒　

を混ぜて置く。

〇シナモン　1本

〇クローブ　3個

〇カルダモン　5個

〇ベイリーフ　2枚

レーズン　大匙2

アーモンド

一口大に切った鶏肉に塩コショウで下味をつける。

フライパンに油を熱し、〇印のホールスパイスを入れて香りがたったら、鶏肉を入れて焼き色が付いたらレーズン、アーモンド、ヨーグルトミックスを加え沸騰させる。

沸騰したら弱火にして20分ほど煮る。

蓋を取って火を強め煮汁がほとんどなくなるまで加熱する。

元のレシピではパクチーを散らすとあったような？

パクチーは苦手です。

光が足りなくて写真がイマイチです。

スパイス香るさっぱりチキン。