フォカッチャ ペストジェノベーゼをサンド💗

暑い！！！

暑さに負けてばかりいられない。暑さを利用するっ✊

フォカッチャ焼きました。

捏ねと一次発酵はホームベイカリーにお任せ。

なんとなく長方形に延ばして

ペストジェノベーゼ、

チーズ、

カリカリベーコン

を載せたら残りの生地を折り返し

サンドイッチ風に。

エアコン入れてても暑い出窓に置いて二次発酵。（ここで「暑さを利用」デス）

20‐25分で2倍に膨れました。

生地を指で押して窪みを作りオリーブオイルをたらたらり

ローズマリーとスライスオニオンをトッピング

クリスタルソルトを振って

210℃に予熱したオーヴンで25分。

オーヴンから出したら10分ほど休ませて型から外してカット。

ペストジェノベーゼのフォカッチャ。

クラストも、と言うか、クラストが美味しい💗

******************　今日使った分量　******************

強力粉　400ℊ

砂糖　小匙2

塩　小匙1

ドライイースト　5ｇ

オリーブオイル　30㏄位