mulligatawny soup マリガトーニースープ

マリガトーニースープはタミール語の二つの単語　mullaga/milagu and thanni and can be translated as "pepper-water"が起源だそうです。ペッパー水ですって。

ま、早い話がカレー風味のスープです。

毎日蒸し暑くてげんなりしています。（高湿度に激弱のじぇれまいあデス）
暑いとカレー！　食べたくなります。

カレー風味のスープにお米を入れてしまうという画期的（？）な一品。
たまねぎ、セロリ、ニンジンなどの野菜を炒めたら小麦粉とカレー粉を加えて更に炒め（香り出し）スープストックを加えて煮込みます。
レシピには生米を加えるとありましたが、日本人の我々には残りご飯っちゅう便利なもの（便利なの？）がありますね。

野菜が柔らかくなったら冷飯を加えて一煮立てして出来上がり。

ヨーグルトを添えて。
このヨーグルトが爽やかなんですよ。

チャパティには水菜、チキン、ハーブ入りのクリームチーズ、トマトを包みました。
これまたウマウマ～。
これでこの夏乗り切れるかしら…？