セラミックフライパン2

先月手に入れたセラミックフライパン。
大事に使っております。
またハンバーグステーキを作りました。
ワタクシ流は・・・
タマネギを炒めて（使う）挽肉の半量を加えて肉の色が変わるまで炒めます。
さましてから、牛乳に浸したパンと（残り半量の）生の挽肉に加えて卵を入れて捏ねます。
シーズニングは、塩コショウ、オールスパイス。
オレガノやローズマリーなんかのハーブを入れることもあります。

中火で30秒ほど温めたフライパンに油を少々ひいてハンバーグを入れ中火のままこんがりするまで焼きます。
外側カリッ。　中はジューシーに焼きあがります。
今まで使っていたフライパンで焼いたのより美味しいんですよ！

挽肉を使うと出ますよねー、脂。

ペーパーで拭き取り開始。

こぉーんなにキレイになります！
洗わなくても良いんじゃない？
いや、洗いますけど。
手入れのポイントとしては、コーティングが傷つかないようにすること。
●　加熱時の火は中火以下。
●　ヘラやたわしは金属製以外のものを使う。
●　急速に冷やすことは避ける。
●　収納する時コーティング面に他のものを重ねない。

とのことです。
洗ったら水気を拭き取るのも大事、かな？
長持ちさせたいから、結構気を使ってま～す。
夕食の後片付けはおっとっとの仕事だけど、このフライパンだけは自分で洗ってま～す。　
え？　エラクない？