Costcoのロティサリチキンでサラダ。

ロティサリチキン3日目ですー。
Day 1　そのまま思いっきり/気が済むまで食べる。
Day 2　イングリッシュマフィンに載せて食べる。
Day 3　サラダにする。

チキンサラダと言えばシーザーサラダですかね？
昨今、天候の関係で野菜一般値段高騰。
中でもレタスは高い。　小さいのでも300円位。

やめ、止めぇーーー。

おっとっとが「スパゲティサラダにしたら？」と提案。

パントリー（っつて勝手に決めた場所ですが）を見ると1.5mmのパスタあり。
茹で時間4分と言うのが気に入って買い置きしてたんでした。
長いと後が大変だから3つくらいに折って（三等分ではなかった…）茹で。
湯が沸騰したら冷凍のミックスベジタブルを入れて加熱。
再び沸騰したらパスタを投入して一緒に茹でる。

ボウルにマヨネーズ、少量の生クリーム、クミンパウダー、レモン汁、胡椒を混ぜたところへ
湯剥きしたトマトとチキン、ちぎったバジルを加え・・・

和える。
パスタを短くしておいて良かったぁ。長いと和えにくいの。　

シーザーサラダのつもりで解凍したクルトンも載せちゃう。
クルトンは、残った食パンを適当に切って塩コショウしてオリーブオイルをまぶしオーブンで焼くだけ。
冷凍できます。自然解凍でカリカリです。

パスタ一人前にたっぷりのチキンが入って充分食事になりました。
（充分どころか、多すぎ？）

Costcoのロティサリチキン、約700円だったと思います。
焼きたてだと皮の部分が美味しいんだけど、時間が経つと鶏特有のにおいが鼻につきます。
なので食べ切れなかった分は皮を取り除いておきました。
700円で食事3回分になりましたよ。
経済的です！


・・・でも・・・しばらくは・・・いらない・・・