水なし水炊き

世はクリスマスです。
いつもこの時期あまり出歩くことはないので、
世のクリスマスムードに刺激されると言うことはないのですが、
たまたま今日は仕事の帰りにecuteをうろうろしていたら
なんと二人連れの多いこと。
ちょっとのぞいた４℃なんて、何組のカップルがいたことでしょう。

で、クリスマスとは程遠いお勧めメニューをひとつ。

水炊きって簡単そうで、
意外と満足度が低いメニュー（我が家では）。
でも　旭ポン酢もあることですし、ということで
水を使わないで超手抜きでおいしい水炊き。

厚手のおなべ（うちはオールパンというのを使います）に
白菜の芯に近いところを敷き詰め、ちょっと塩を振ります。
その上に鶏肉、春菊、豆腐そして白菜の葉を層にしまして、
火にかけるだけ。
これに私はちょっとだけお酒を振り掛けてから火にかけます。
沸騰してきたら火を弱め、５分くらいかな？

何にも言わずに食卓に置いたら、やはり「だし」系にうるさい長男、
「これはいい」「スープがうまい」。
白菜の水分と鶏肉の旨みだけで火が通るので、
量こそ少ないけれど、スープは絶品。
山盛りの野菜もあっという間に３人で完食してしまいました。

忙しい時のおかずにお勧めかも。
ということで　画像がありませんがじわっとくるお味をご想像くださいね。

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