スパイス

 

スパイス類が残り少なくなってきたので久しぶりに注文。コリアンダーパウダーとクミンシード（ついでにフェネグリークホールも）。カレーは最低限この二つがあればなんとかなる。パウダーの方は大量（例えば1キロ）に購入しても早々に使う訳でもなく、古くなって香りが悪くなる恐れがあるのでのでせいぜい500グラム。そしてシードの方も500グラムとしたがこれが思ったより多く、一生分あるんじゃないかと思った。カレーも頻繁に作るわけでもなく、後はもっと稀なファラフェルで使うくらい。本当に一生分かもしれない。