白ゴマネージュはいかが？

今日、今年初の「ネージュ作り」をしました。


新聞レシピは「クルミ入り」でしたが、私は「白ゴマ入り」にしました。


白ゴマの風味と消化を考慮し、炒って香りが立つ程度に擂りました。


《ネージュ２８～３０個分の作り方》

ボールに溶かしたバター１００ｇと粉砂糖３５ｇを入れよく混ぜる。


薄力粉１００ｇ＋アーモンドプードル５０ｇ＋ベーキングパウダー少々を混ぜる。


白ゴマ＋バニラエッセンス＋塩ひとつまみを混ぜ、よくこねたら冷蔵庫で休ませる。
※私の工房は室温が低いのでそのまま３０分ほどねかせましたが。


休ませた生地を一個１０ｇを目安にし、手で丸めて天板に並べる。

１８０度で１５分、オーブンで焼く。


冷めたら粉砂糖の中で転がし、全体に付ける。


今日は大成功！と思いきや塩の入れ忘れ！
先回はベーキングパウダーとバニラエッセンスの入れ忘れ！
でも、レシピと多少違っても大丈夫。美味しいから。

片付けをしながら？？？


バターの包装紙に「スノーボールの作り方」とありました。
これって「ネージュのこと？」

世界各地で作られているお菓子のようです。