今回の大震災、私に協力できることは？

戦後最大の自然災害、朝から晩までテレビに釘付けです。

知り合いは気仙沼から一週間ぶりに無事の連絡がきたそうです。

被災地、被災者のことを思い、
自分に出来ることはなーに？と日本中が一致団結しているようです。

我がサークルでも話題の中心は
被災地、被害者のこと、福島原発のこと、計画停電のことです。

Ａさん「テレビに映るあの光景、人事でないよね。
　　　　宣伝が入る番組があるけれどもう分かったから‥と思うよね。」
Ｂさん「計画停電協力しなくっちゃ。
　　　　石油ストーブを出して試運転で煮豆を作ったわ。」
Ｃさん「被災地のことを思い、ブログをしばらくお休みにしたわ。」
Ｄさん「まとまったお金が必要かな、と思い、銀行へ行ってお金を
　　　　下ろして来たわ。」
おっとＣさん、何を考えているの？


スーパーへ買い物に行った連れ合いが
　　　「買占めしている人がいるけれど、何か買うものある？」
ないない、ありませーん。


今、ささやかながら私が努めていること！
・買い置きの保存材料を使い、無駄使い、無駄の外出を心がける。
・節電のため、お湯を電力を使わないポットに入れ、ポットのお湯でお茶を飲む。
・あちこちで「義捐金」活動が始まる。私も協力できる！　など

さて、昼食のポテトサラダですが、
有り合わせの根菜（ニンジン・タマネギ・ジャガイモ）と缶コーンで
作ったポテトサラダに作り置きのドライパセリを振り掛けます。


スーパーに走らなくても、買い置きの食材でなんとかなるものです。
夫婦２人で家族数が少ないからできるのよ。
時間的ゆとりがあるからできるのよ。
と、言われれば、そうかもしれません。

ポテトサラダに振りかけたドライパセリの作り方です‥

《失敗しないドライパセリの作り方》

①パセリを細かく刻み、キッチンペーパーでよく絞って水分を取る。
②①を新しいキッチンペーパーで包み、冷蔵庫に数日置く。
③完全に乾いたら容器に入れて冷蔵庫で保存し、早めに使い切る。