トマトがたくさん取れたら？

どうしたことか？今年はトマトがよく実る。
特に中玉トマト（何という品種か？）がよく取れる。
我が休耕田のトマト評は？
「皮は硬いが甘く、酸味があり、おいしい。」（「ヤッター！」）

今、きゅうりは小休止状態。なすは一日の収穫量が２～３個。（１０株中）
トマトが最盛期か。トマトは中玉、ミニトマトなど３種類６株植えたがビニ
ールの小袋にいっぱい取れる。
たくさん取れた時や秋の倒す前のトマト（青トマトも入れる）はソースにする。

トマトソースは夏野菜の煮込みやピザソース、パスタにと利用範囲が広い。
ちなみに、私のトマトソースの作り方は。（みんな目分量、おおざっぱである。）
＜作り方＞
①　鍋にオリーブオイルを敷き、にんにく１片のスライスを入れ、油に
　にんにくの香りをうつす。
②　①にトマト（傷物でも青っぽいものでも何でも可。）の乱切りを入れ
　混ぜる。５分ほど混ぜたら塩、コショウ、固形スープの素１ヶを入れ
　さらに混ぜる。（ベイリーフがあったら１枚入れても可。）
③　ある程度、かき混ぜたら、ちぎったバジルの葉を入れ（弱火で）更に
　混ぜる。
④　ちょうど良い味加減になったら火を止める。消毒した瓶に入れ、
　冷蔵庫またはチルド室で保存する。
　
　＊私は皮や種を取らないが、気になる人は取ってから炒めた方がよい。
　＊バジルの葉はたくさん取れた時、洗ってラップをし、冷凍しておくと便利。