豆腐ババロア

先日、知り合いから「豆腐ババロア」を食べさせてもらった。
豆腐苦手の私としては、これなら大丈夫。「豆腐、たくさん食べられるぞ！」
でも、「豆腐ババロア」の食べすぎは脂質の摂り過ぎになるかな。ほどほどに‥。

さっそく、我がハーブ工房でも「豆腐ババロア」を作る。これが人気なのだぁ。
「おいしい！」「大豆イソフラボンがたっぷり摂れるしー」

関心のある方、試しては？
‥レシピ（４人分）‥
材料
①絹ごし豆腐３分の２丁②牛乳１００ｃｃ③生クリーム１００ｃｃ
④グラニュー糖５０g⑤ゼライス１袋⑥黒蜜少々⑦きな粉少々
作り方
・絹ごし豆腐は水を切り、つぶす。（すり鉢などでつぶすと口当たりよし）
・⑤は５０ccの水に浸しておく。
・③生クリームは８分仕立てにあわ立てる。
・鍋に②と④を入れ、沸騰させないようにしてグラニュー糖を溶かす。
・鍋に⑤を入れよく混ぜる。（８０℃位）
・鍋に豆腐を入れ混ぜる。次に生クリームを入れさらに混ぜる。→器（４人分）
　に入れ冷蔵庫で固める。
・３～４時間経つと出来上がり。黒蜜ときな粉をのせ、いただく。

栄養バランスの偏りがちな夏。お勧めのおやつ＆スイーツで～す！