朝一番にもち米をとぎました。25㌔ほど、けっこう時間がかかるものです。
私が子供の頃、母やその母もお米を洗うというより「といで」いました。
キュッキュッと音をたてていました。中学か高校の家庭科の授業で「栄養がなくなるから、さっと洗って」と習った記憶があります。みなさんはどうでしたか？
それからの私はさっと洗う派でした、つい１０年ほど前まで何の疑いもなく。
１０年ほど前、父がお米をといでいる場面にでくわした私は、父がキュツキュツと音をたててお米を洗っている姿に衝撃を受けたのでした。
父のといだご飯は、お釜の内蓋が汚れていませんでした。常日頃、お釜の内蓋は汚れるのが当然だと思っていたからでした。
それ以来、さっと洗うのではなく丁寧に洗うようになりました。たぶんそのほうがご飯が美味しいような気がします。
そんなことを思い出しながらもち米を洗いおえたのです。このもち米は明日のお客様感謝祭で「花豆おこわ」になります。
豚汁500人分の野菜の仕込みもほぼ終えました。実を言うと包丁まめができました。
朝から社員に助っ人も混じって、会場つくりが進んでいます。それでも明日の天気がよさそうなので、みんなの気持ちも晴れやかです。テントも張られ、イスも机も並べられました。
そして午後からミニＳＬの線路の布設が始まりました。
そんな訳で、私も準備の総仕上げに入ります。
皆さんお出かけくださいね、お待ちしています。依田美恵子
軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅 中島木材の家
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キュッキュッと音をたてていました。中学か高校の家庭科の授業で「栄養がなくなるから、さっと洗って」と習った記憶があります。みなさんはどうでしたか？
それからの私はさっと洗う派でした、つい１０年ほど前まで何の疑いもなく。
１０年ほど前、父がお米をといでいる場面にでくわした私は、父がキュツキュツと音をたててお米を洗っている姿に衝撃を受けたのでした。
父のといだご飯は、お釜の内蓋が汚れていませんでした。常日頃、お釜の内蓋は汚れるのが当然だと思っていたからでした。
それ以来、さっと洗うのではなく丁寧に洗うようになりました。たぶんそのほうがご飯が美味しいような気がします。
そんなことを思い出しながらもち米を洗いおえたのです。このもち米は明日のお客様感謝祭で「花豆おこわ」になります。
豚汁500人分の野菜の仕込みもほぼ終えました。実を言うと包丁まめができました。
朝から社員に助っ人も混じって、会場つくりが進んでいます。それでも明日の天気がよさそうなので、みんなの気持ちも晴れやかです。テントも張られ、イスも机も並べられました。
そして午後からミニＳＬの線路の布設が始まりました。
そんな訳で、私も準備の総仕上げに入ります。
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