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内業が続くと、珈琲の消費が早く、今朝の分で終わってしまった。
早速、櫻珈琲に珈琲豆を買いに出る。
昨日の雨で、富士山も綺麗だったが、その都度写真を撮るのも、芸が無い気がして、見るだけでやめた。(あまのじゃく)
土曜日は、11時半開店なので、頃合いを見て行くと、やや、準備中だった。(笑)
新種の豆があって、どれにしようか迷うところだ。
「トラジャカロシ」を入れて貰い、試飲をする。
少し苦味が出ていて、好きな珈琲からすると、少し違っていたけれど、これはこれで美味しい。散々迷って、「ブラジル」にして、次の朝市で「パロマSHB」辺りにしようかな。
先日の朝市で「パロマSHB」が気になったので、ネット検索して見る。
SHBとは「Strictly hard bean」(ストリクトリー・ハードビーン)のことで
4,500フィート以上の高地で収穫された最高級品であることを示します。
産地の高度によって7等級に分類されます。
strictly hard bean(SHB) ・・・ 4,500ft以上(約1,371m)
hard bean(HB) ・・・ 4,000~4,500ft
semi hard bean(SH) ・・・ 3,500~4,000ft
extra prime washed(EPW) ・・・ 3,000~3,500ft
prime washed(PW) ・・・ 2,500~3,000ft
extra good washed(EGW) ・・・ 2,000~2,500ft
good washed(GW) ・・・ 2,000ft以下
この中でも、農園によって標高が違い、1,600~1,800mの最高級品が入ってきているそうだ。等級が多い事に驚くのだけれど、殆どがSHBに該当するらしい。
そうなると、他の珈琲豆は、どこで消費しているのだろうか。
早速、櫻珈琲に珈琲豆を買いに出る。
昨日の雨で、富士山も綺麗だったが、その都度写真を撮るのも、芸が無い気がして、見るだけでやめた。(あまのじゃく)
土曜日は、11時半開店なので、頃合いを見て行くと、やや、準備中だった。(笑)
新種の豆があって、どれにしようか迷うところだ。
「トラジャカロシ」を入れて貰い、試飲をする。
少し苦味が出ていて、好きな珈琲からすると、少し違っていたけれど、これはこれで美味しい。散々迷って、「ブラジル」にして、次の朝市で「パロマSHB」辺りにしようかな。
先日の朝市で「パロマSHB」が気になったので、ネット検索して見る。
SHBとは「Strictly hard bean」(ストリクトリー・ハードビーン)のことで
4,500フィート以上の高地で収穫された最高級品であることを示します。
産地の高度によって7等級に分類されます。
strictly hard bean(SHB) ・・・ 4,500ft以上(約1,371m)
hard bean(HB) ・・・ 4,000~4,500ft
semi hard bean(SH) ・・・ 3,500~4,000ft
extra prime washed(EPW) ・・・ 3,000~3,500ft
prime washed(PW) ・・・ 2,500~3,000ft
extra good washed(EGW) ・・・ 2,000~2,500ft
good washed(GW) ・・・ 2,000ft以下
この中でも、農園によって標高が違い、1,600~1,800mの最高級品が入ってきているそうだ。等級が多い事に驚くのだけれど、殆どがSHBに該当するらしい。
そうなると、他の珈琲豆は、どこで消費しているのだろうか。
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