筍堀

今年もやって来ました筍堀。

例年参加の教授一家は引っ越しとかで不参加。
また隔年で参加の生徒会長は指の骨を骨折とかで逃避。

人が少なくて寂しくなりそうと心配していたのですが、その隙間を埋める様に櫻珈琲の常連さん家族が参加して賑やかでした。

数日前、「今年は掘り手が少ないから人集めを…」とE女子から指令が入り、魚初に救助を求め（若女将の参加をお願いしたのですが）、ご子息がライン参加してくれる事に成り頭数は揃った感じで意気揚々と清水区中河内の知人宅に向かうのでした。




高校生の男子（愚息とその友人達）の体力に期待して掘り手を任せるのでした。
大人は現場監督で口だけ出すって事でしょうか。(笑)

今年は表年に当たるのだけど少雨とここ数日の冷え込みで生育が甘い。
昨年の大型筍を思うと体積がその三分の一程度で数を掘っても収穫高が伸び悩んでいました。

地面を何度見ていても見つけらない筍ですが、一つ見つけられると次々に見つかる不思議な体験をしました。それで、ついさっき見つけた筍がまた見えなくなってしまう何とも人を食った様な感覚でした。山に目が慣れるって事でしょうか。



結局二籠掘るには掘ったのだけど大きな筍は一つだけで、小ぶりの筍ばかりでした。
小ぶりの方が柔らかくて美味しいけれど、太い筍は食感がサクサクしていて好きだけどな。

いつもの釜に糠を入れて灰汁抜きをする。
この時間がお楽しみタイム。



反省会と称した宴会の始まり。例によってバーベキューをするのです。
今年は運転手なのでウーロン茶で山菜天婦羅の油を流す。まあ、それは其れなりに旨いけどね。😢


バーベキューの終盤、悪戯にバナナを焼いてみる。
少し硬めのバナナを焼くのですが果実が柔らかくなり甘みが増し美味しくなると思っています。
こんな時しか出来ない至極の逸品で、最近のバーベキューでやっています。

評判も上々で、大いに満足です。




子供って遊びの天才ですね。
いつからこんな事をしなくなったのでしょうか。

岸に立つ彼は川に居る生徒より一学年上。この差は大きい。(笑)