まだお庭が真っ白です～
また週末に雪が降りました。。。
で、また水曜日から大荒れのようです。。。
そんな中、土曜日に届いた薔薇のお手入れグッズ。
今年は薔薇の枝も太くなっていて普通の今までの鋏では剪定出来そうにないので、新しく剪定バサミを購入しました。
あと、剪定・誘引用に棘の刺さらない丈夫な手袋。
夫にも手伝ってもらわないといけないので夫の分も。
あとは、薔薇の肥料６袋と鉢植え用の用土２袋。
これだけあれば足りるかなあー
足らないと困る
置き場所もないので仕方なく玄関の隅にドドンッと置いてあります
場所をとるなあ。。。
ようやく肥料なども届いたし、さっさと１２月中には薔薇のお手入れをしたいのですが、雪が積もってしまって出来そうにない
本当は予定のなかった先週末にしてしまいたかったのに
早く剪定とかしないと、雪で折れてしまわないか心配だなあ。。。
早く雪がとけて、お天気のいい日が来ないかなーーー
ほんっと今年は雪が降るの早過ぎっっ
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・ ブッシュ・ド・ノエル
今日は、お誕生日ケーキのレッスンでした
今日が娘さんの７歳のお誕生日だそうです。
初の手作りのお誕生日ケーキなんだそうですよ～
以前から試作していたタルトショコラです。
結局、タルト生地は、ほろ苦いココア生地にしました。
この方が何だかバランスがとれてスッキリして、やっと納得いくタルトに仕上がりました
中のガナッシュには、少し甘めのチョコレートを使いました。
ガナッシュも、生クリーム、卵を入れて混ぜ合わて焼くだけの簡単なガナッシュ。
表面のグラサージュも、ただお鍋に入れて少し煮詰めて、ゼラチンを加えるだけの簡単なものです。
タルト生地の敷き込みが、慣れないうちは少し難しいかもしれませんが、ちゃんと綺麗に出来てますよね
表面の飾りは、７歳の女の子なので、ハート模様の転写シートで模様を付けて、ハート型で抜きました。
テンパリングはたまにしかしないので、あまり得意ではないのですが何とかそれなりに
あと、ピンクのお洋服を着たクマさんのろうそくと、７歳のキャンドル。
７歳のは、緑しかなくてこのタルトには合わないなーと、探していたらこんなゴールドのろうそくを見つけました
バースデープレートは、生徒さんご自身で書きましたよ
練習必要かな、と思ったのですが、一回でチャチャッと仕上げてしまいました～
お上手です！
「ＨＢＤ」これは、ハッピーバースデーの略だそうですよ
知ってました？？
私、初めて知りましたよ。。。
今、若い子は、こんな風に略して書くらしいですよー
職場に若い子がいて教えてもらったらしいです
でも確かに、手書きにする時は、楽でいいですね～
ほかの飾りも、チャチャッと乗せて手早く仕上げてらっしゃいました
今日のご試食。
チョコと胡桃のスコーン、栗のフィナンシェです。
のんびりとした楽しいレッスンでした
ありがとうございました
お子さんたち、喜んでくれるかな
！
１月のレッスンにも、このタルトショコラを考えています。
バレンタイン用なので、少し小さめの１６センチくらいのタルト型で考えています。
あと、飾りも１４日本番に作れないとダメなので、ナッツで簡単に出来るものに変更して作ろうと思っています。
また完成出来たら、ご案内しますね