１２月お菓子教室のご案内です。
【フォレ・ノワール】 １５ｃｍ丸型１台分
今年のクリスマスケーキは、フォレ・ノワールです♪
フォレノワールとは、フランス語で“黒い森”という意味。
原型はドイツ生まれの“シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ”。
シュヴァルツヴァルト（ドイツ語で“黒い森”という意味）地方の針葉樹林帯と特産品のさくらんぼをイメージして作られたそうです。
中味はチョコレート風味のスポンジにキルシュを効かせたシロップ、クリーム、グリオットを。
デコレーションは、雪の上の落ち葉に見立てて削ったコポーと、グリオットを飾るのが定番です。
今回は、チョコレートのムースも作ります。
構成は下から、
ビスキュイ・ショコラ
ムース・ショコラ
チェリーのシロップ煮
クレーム・ディプロマット（生クリーム＋クレーム・パティシエール）
生クリーム
キルシュ風味のシロップ
チョコレートコポー、金粉
チェリーのシロップ煮は、市販品ではなく手作りします。
今回はやる事が多く少し大変ですので、予めチェリーのシロップ煮とクレーム・パティシエール、コポーはご用意しておこうと思います。
久々にナッペの練習にもなりますよ♪
手間暇かかりますが、とても美味しく、クリスマスにもぴったりな少し大人向けのお菓子です。
レッスン料 ６，５００円（材料費・お１人様15ｃｍ1台お持帰り・試食込）
時 間 １０時～１３時００分頃（多少前後します)
持 ち 物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・保冷剤
※ １５ｃｍ丸型 高さ８ｃｍ程のケーキが入る入れ物をお持ち下さい。
申 込 ＭＡＩＬフォームよりお申し込み下さい。
お名前・ご連絡先・お日にちをご記入下さい。
折り返しご連絡させて頂きます。
【レッスン日】
１２／ ８（金） 満 席 ←キャンセルの為、残 席１
１３（水） 満 席
１４（木） 満 席
１９（火） 満 席
２１（木） 満 席 ←キャンセルの為、残 席１
