自然農のサツマイモ

5月初めに紅アズマの苗を植え付けた。
植えた当初は枯れたようになりダメかと思ったが、一時的なものだった。

後はほったらかしだった。
そういえば、1月前に、広がり過ぎたつるの根を地面から断ち切って寄せた。

母が植えた畑は、イノシシにやられて全滅だったが（ネットは張っていたけど）、
自然農の畑はトタンの柵をしていたので無事だった。

葉が紅葉しはじめたようなので、一本のつるを掘ってみた。
なんと、大きくなっていて、思わずスゴイ！叫んでしまった。
　

残りのつるも全部掘りだしたら、一本に4～5個のイモがついていた。
立派に成長していて嬉しくなり、さっそく持って帰り家族に見せた。

一個だけ蒸かして食べてみると、掘りたてにしてはまずまずの甘みである。
1～2か月すれば水分が抜け、デンプンが分解され、甘みが増すらしい。

さっそく、段ボール箱にすくも（もみがら）と一緒に入れておいた。