石窯ピザでおもてなし

都会からわが家にお客様が来られる。
さて、どんなおもてなしをしようかと悩む。

パン屋だけにパンは欠かせないだろう。
それに自家製の無農薬・無化学肥料の野菜料理も良い。

せっかくこんな山奥に来ていただけるので、
何か思い出に残るようなものがあったらいい。

わが家には手づくりの石窯があるので、
そこで石窯ピザを焼くことにした。

そこでわたしの出番である。
2時間位前から薪を燃やし始めた。


ピザは扉を開けたまま薪を燃やしながら焼く。
といっても窯が熱くなっていないとうまく焼けない。

せっかく娘が良い生地をつくってくれても、
焼く環境が整っていないと台無しである。

ピールに生地をのせて窯の中へ直に置く。
生地の焼け具合を見て生地を回して均等に焼く。

ここはちょっと気が抜けないところである。
今まで何回か焼いたが今回が一番うまく焼けた。

お客さんに焼くところも見せてあげることができ、
そして焼きたてを食べていただけて良かった。

手づくり豆腐

今月の地区の新聞を配っていたとき、
とてもよい光景を見ることができた。

収穫した大豆の株を棒で叩いて、
大豆をサヤから取り出しておられた。

おばあさんとお嫁さんが仲良くである。
昔を思い出しながら楽しんでおられるようだった。

息子さんが退職していろいろ農業を楽しんでおられる。
今年は無農薬の大豆に挑戦し無事できたそうだ。

昔はどこの家も田んぼのあぜ道に植えていた。
そしてそのダイズで豆腐もつくっていたものだ。

先日自治会の忘年会があったとき、
そのおばあさんが豆腐をつくってきてくださった。

懐かしい味を思い出すことができ嬉しかった。
こうして昔ながらの豆腐づくりが受け継がれたらいい。

わたしも数年前に豆腐を自分でつくろうと思い、
近所におられた大工さんに型箱をつくってもらった。

しかし、それはどこかに眠ったままである。
来年こそ畑に大豆を植えて豆腐をつくりたい。

豆腐100g（1丁の1/3）のタンパク質は
卵のに含まれるタンパク質の量と同じらしい。

だから「畑の牛肉」ともいわれている。
野菜中心のわが家の食生活には欠かせない。

上手くいけば家族にも喜んでもらえ、
わたしの株も上がりそうである。

どのようにカット？

散髪をするとスッキリして気持ちもさわやかになる。
スポーツ刈りにしているので２か月に３回位は行きたい。

今まで町内の理髪店に行っていたが、
料金が高いので、そんなに頻繁には行けない。

そこで安いお店に変更することにした。
今までの理髪店の料金なら2～3回行ける。

丸刈りなら家でもできるが、
スポーツ刈りはちょっと難しい。

「どのようにしましょうか」と聞かれたとき、
どのように答えたらいいか困ることがある。

周りはバリカンで◯mmと言えばいいが、
問題は上部のハサミ刈りの部分である。

短めにと言っても分かりにくいだろうし、
といって何cm位と測って言うのもどうかと思う。

あるときちょうどいい感じにカットしていただいたので、
これはどのように言えばいいか聞いた。

すると「指1本くらいの長さで自然に」と教えていただいた。
人差し指と中指ではさんで上に出る部分をカットする。

それからはすんなりカットしてもらえるようになった。
何でも聞いてみるもんだと思った。

頭も薄くなると料金も安くして欲しい。
本数制とかも考えられるが…無理か。

でも60歳以上の割引はうれしい。
髪の毛が減るのも考慮されているのかも（笑）。

一人暮らしの不安

わたしたちの地区には、
一人暮らしの世帯が16世帯中9世帯ある。

割合にして56％と多い。
うち6世帯は80歳以上である。

その6世帯のうち5世帯は女性であり、
みな自活しておられるからすごい。

ある人は近所に家がないのでとても不安らしい。
何かあったとき助けを求めることができない。

嫁に来て何十年も住んでいてもそうである。
わたしの家族なんか一人では住めないと言っている。

家の周りや道路の草刈りもあるのでなおさらである。
どこか小さなアパートに住んでもいいが先立つものがない。

また米寿を迎えた人は腰痛で苦しんでおられる。
骨粗しょう症で畑仕事なんか止めなさいと言われている。

でもじっとしておられない性分であり今日も畑におられる。
どうもイイノシシが倒した柵を直ておられるようだ。

車を止めて母が施設に入ったことを伝えた。
自分もいつお世話になるか分からんと言っておられた。

身体が不自由になってくると将来が不安なようである。
わたしたちも将来のことを考えておく必要がある。

わたしたちは子どもたちには迷惑をかけたくない。
生活が難しくなったらさっさと施設に入るつもりでいる。

無農薬・無化学肥料野菜

自然農の野菜づくりに挑戦したが、
なかなか難しいのが分かった。

わが家は野菜中心の食事をしているので、
家族からはとにかく野菜をたくさんつくれと期待される。

特に最近は野菜が高騰しているので期待も大きい。
そこで自然農はあきらめ有機肥料を使うことにした。

農薬と化学肥料は絶対使わない点はこだわることにした。
だから種は無農薬・無化学肥料の「たねの森」などから取り寄せた。

白菜などにアオムシがつきだしたらこまめに取り除いた。
今まで巻かなかった白菜も巻き始めたので嬉しかった。

春に比べ秋は比較的虫も少なく順調に育っている。
今回はじめてサラダ向きのミックス野菜の種を蒔いてみた。

なんと上手く生長してくれたのである。
先日、友だちを招待して食事会を開催したとき大好評だった。



無農薬・無化学肥料の野菜は何よりのおもてなしである。
町内の農産物直売所もそこに力を入れたら繁盛すると思う。