栗菓子処の老舗中松屋の水羊羹が盛岡でも販売されました

昨日の朝は春の雪が舞った盛岡でしたが、今日は一転して晴れて暖かい一日でした(^^)



教室から徒歩でも行ける距離のイオンモール盛岡南です。




賢治のふうどかん(賢治野風土館) のサクラフェアで、
私が手掛けた中松屋さんの新商品もっちり水ようかんが昨日と今日販売されました(^^)




岩手日報の記事に載っていた私の写真が大きく貼られていました(^^;)




教師の先生方の授業です。




デニッシュ生地にフィリングのカスタードクリームと甘夏みかんをのせています。




メッシュローラーで仕上げたデニッシュ生地で覆ったら発酵させてオーブンで焼成します。




リッチなデニッシュ生地の「デニッシュペストリー」デンマークタイプを６種類作りました(^_^)/




発酵させた生地を鉄板の上で形を整えて、鉄板ごとオープンで焼成します。




イタリア語でスリッパという意味の「チャバタ」も作りました。外はパリッと中はモチモチです。




リコッタとキャラメルのプチ食パンやヴィクトリアサンドウィッチケーキを試食して頂きました。

※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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