#料理研究家 新着一覧
ニコライ・バーグマンのフラワーカフェ
今日は東京に来ています。どんより曇っていて盛岡と気温差もないので過ごしやすいです。港区麻布台です。麻布台ヒルズタワープラザ です。タワープラザ内のニコライ・バーグ
大根のしぼり汁で頂く喜六そば
教室会員の先生方の授業です。いつも元気で明るい仙台と盛岡の先生が在籍しているクラスです...
ヨーロッパのお祭りで食べるパン
中級コースのクラスの授業です。捏ねた生地を棒状にのばします。棒状の生地でふたつの三つ編...
自衛隊食堂でツワモノ飯の生姜焼き
自衛隊のYouTubeにツワモノ飯がアップされていました。シリーズ第５弾ツワモノ飯５です。前回...
仕込み水がビールのドイツパンとショコラデニッシュ
準師範の先生方の授業です。デニッシュ生地を長方形にカットしています。フィリングのクラン...
焼きたてラムレーズンブレッド
今日は教師の先生方の授業でした。マッシュポテトも配合したブリオッシュよりリッチな生地を...
野菜とチーズの米粉配合のパン
今日は雨が降って気温も１９℃と肌寒い盛岡でした。明日は晴れて気温も上がるようです。準師範...
レーズンとバターシロップのパン
今日の盛岡の気温は東京の気温２５℃より高い２８℃でした(@_@)準師範の先生方の授業です。丸め...
風味豊かなポーリッシュ法のパンでクロックムッシュ
準師範の先生方の授業です。オレンジピールを練り込んだ生地を四角くのばします。フィリング...
グラサージュしたアーモンドデニッシュ
今日は気温が２７℃と夏日になった盛岡です。まだ５月なのに夏日はしばらく続くようです(@_@)...
大きなカワハギの煮付けです
今日は普代村に行ってきました。三陸鉄道北リアス線普代駅に併設されている道の駅青の国ふだ...