東北の盛岡も高温多湿の日々が続いています。

今日の盛岡は気温が２９℃で雨は降らないものの湿気が多い１日でした(*_*)



中級コースのクラスの授業です。




ドイツのクリスマスの菓子パン「シュトーレン」をマイコン制御の電子発酵器で発酵させています。




クリスマスまで毎日少しずつ切って食べる習慣があるのですが、まだ５ヶ月もありますね(笑)
もちろんクリスマス以外に食べてもOKです。日持ちが良く日にちが経つほど美味しくなるのですよ。




黒砂糖とバターシロップに浸した生地をレーズンとクグロフ型に入れてオーブンで焼成します。




美味しそうに焼き上がりました(^_^)/




ひっくり返して型から外せばケーキのような美味しいパン「モンキーブレッド」の完成です。




そしてパウンドケーキの中でも皆様に人気の高い「オレンジケーキ」です(*^_^*)




作りたても美味しいのですが、日に日に美味しさが増していくのも人気の理由です(*^_^*)




チーズたっぷりの「チーズバンズ」も作りました。先端はハサミでカットしていますよ(^_^)/

※教室では３密にならないよう注意しながらアルコール消毒等コロナウイルス対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
令和２年８月と９月スタートの新クラスを３クラス募集いたします。
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