秋の味覚の初物で寿命が少し延びました。

食べると寿命が７５日延びると言われる“初物七十五日”。



最初の初物は秋の味覚代表の“栗”です。皮を剥いてきび砂糖をまぶしてあります。




土鍋で栗ごはんを炊くことにしました。和栗の味を楽しみたいので調味料は塩のみです(^_^)/




はじめチョロチョロ、中パッパ、赤子泣いても蓋とるな！の極意の火加減で、
土鍋の蓋の穴から蒸気が噴き出してから２分経ったら火を止めて２０分ほど蒸らします。




栗ごはんを蒸らしている間に茹で卵を作ります。




そして２つ目の初物“秋鮭”に塩こしょうをして１０分ほどおきます。




茹で卵が出来ました(^^)




鮭の水気を拭いて小麦粉を全体に薄くまぶします。




オーガニックオリーブオイルでこんがり両面を焼き、仕上げにエシレバターをからめました(^_^)b




土鍋の栗ごはんが炊きあがりました。




茹で卵はムニエル用に甘酢を加えたタルタルソースになりました(^_^)/




今日は初物２品を食べたので寿命が１５０日も延びました(*^_^*)

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小野寺惠のプロフィール
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