１つの生地でホットドッグ用のパンが８個分焼けるカナダのホットドッグギディです。

今日は最高気温が−２℃の真冬日でした。明日からは月曜日にかけて徐々に気温が上がるようです。



準師範の先生方の授業です。




６種類の成型をする「食卓パン」を作りました。
クローバー、ローズ、クッペ、チーズハード、ポピーシードロール、セサミロールの６種です。




クグロフ型で作るブリオッシュ生地のパン「ポティッツェ」です。
シナモンの香りのバタークリームに香ばしい胡桃とチョコチップがフィリングです。
ウィーンの老舗デメルの銘菓「ポティッツェン」を家庭で作ることできるのですよ(*^_^*)




ファミリーコースパート３の授業では「ホットドッグギディ」を作りました。




カナダのマリオ・フォーティン先生に教わったバターの代わりにサラダ油を使うパンです(^_^)b




１つの生地でホットドッグ用のパンが８個分も焼けるという優れものですよ(*^_^*)




和菓子ではありません。ホワイトチョコとバタークリームを使った和洋折衷の「若草もち」です。

小野寺惠のプロフィール
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