AKira Manabe ブンブン日記

enjoy eating fun to cooking

この命何に使うか

2007-09-16 01:43:30 | Weblog
◆◆◆第五回 思風塾全国大会in名古屋
~命をひらく この命何に使うか~

◆ご講演
「科学はエンターテイメントである」
村上和雄先生(筑波大学名誉教授)

◆ご講演
「ガンの発症の原因は生き方、認識の仕方にある」
土橋重隆先生(三多摩医療生協 国分寺診療所)

◆基調講演
「感性論哲学が掲げる究極の目標」
芳村思風先生(感性論哲学創始者)

以上のような講演にプラス、行徳哲男先生、岡部明美さんを交えてのパネルディスカッションもありました。


◆◆成果

今日お客さまから青カードが二通届きました。
二通とも南高井店でした。

今期のはじめはまとまりがなく、チームの仕事における人間関係も良くないと感じていましたが、内藤店長はじめ社員さん、南川リーダー、野口リーダーの頑張りのお陰です。

チームワーク=仕事の人間関係です。

仕事の人間関係は
【お客さまに喜んでいただこう】
という気持ちを全スタッフで共有することです。

そうした気持ちの部分が揃ってくると、現場の改善は自ずと見えてきて、共通の認識として捉えます。

【いい店は一夜にしてならず】
毎日毎日の積み重ねがお客さまに喜んでいただけるお店になる秘訣です。


◆◆バラツキ

小松本店は少しバラツキがあるように感じます。

「味が以前と違う」
「ボリュームが前より少ない」
「人によって接客に違いがある」

このようなお客さまからの声をよく聴きます。

また経費も安定して管理できていたものが、最近はバラツキが出るようになりました。

店長に聴くと、
「現場の人間のコミュニケーションの問題です」
と言っています。

小松本店のみなさん。

このような状態でいいのですか?
これで満足ですか?

緊急事態ですよ。
小松本店のみなさん!
みんなで考えてほしいです。

【人はいいときに悪いタネをまく】

といいます。