◆◆電車の旅
久留米から電車で帰りました。
リレーつばめ→のぞみ→しおかぜ→鈍行と乗り継ぎ4時間30分の旅でした。
今回の旅で新しい発見！がありました。電車の一人旅は、私にとってストレス発散になることがわかりました。
ストレス発散が下手な私ですが、誰にも気をつかわずに行く電車の一人旅は中々楽しいですね。
しかしさすがに長かったのと、寝不足で夜は疲れが出ましたね。
◆◆感想
昼過ぎには帰りました。荷物の整理をし、事務所で残務処理を行いました。
今回の旅の感想は、知らない街で知らない人に話をするって大変なことだと思いましたよ。
私は講師には向いてないのがよくわかりました。
レストランの経営者が一番いいです。
◆◆赤カード
昨日お客さまからお叱りの赤カードを二通いただきました。この方は青カードを何通かいただいている常連の会員さんです。
内容は、接客態度と身だしなみに関するものでした。
担当したスタッフは普段は明るく元気な見本となる接客をしてくれていて、私も期待をかけている人ですが、何があったのでしょうか？
お客さまに不快感を与えてしまったようです。
スタッフのみなさんは自分が食事に行ったとき、気のない接客をされたらどうですか？
「今日は気分が悪いのかな。それとも体調でもすぐれないのかしら…」
と思うでしょうか？
お金をいただかない場合であれば、許してもらえるかもわかりませんが、私たちはお客さまからお金をいただき、お給料をいただいているプロなのです。
お客さまはマルブンに来るのを楽しみにしてご来店いただきました。
しかも毎日来るのではなく、一ヵ月に一度とか、三ヵ月ぶりや半年ぶりの方もいらっしゃいます。
中には
「あそこいい店だから行ってみようよ」とか
紹介してくれたりとかして来られる方もいます。
また
「今日は久しぶりの家族の食事だね」とか、大切な方との食事だとか、はじめてのデートだとか、みんな大切な目的があってくるのです。
だから私たちの仕事は
「期待を裏切る」ことがあってはならないのです。
◆◆ムリ・ムダ・ムラ
【ムリ・ムダ・ムラ】
どれもあってはならないことですが、一番いけないのは何だと思いますか？
正解は【ムラ】です。
何故ならお客さまは期待してご来店するからです。
「前来たときは良かったのに、今日はダメだな」
これがムラです。
こんな店行きますか？
◆◆接客は
接客は正確にできることと、おもてなしの心がないといけません。
お客さまが気になるほどの悪い身だしなみ。気働きのできない対応。
お客さまが怒って当然ですよ。私だったら二度と行きません。
今回赤カードをいただいたお客さまは何故？情報カードをくれたのでしょうか？
私たちに期待してくれているからです。
普通なら、何も言わず去っていきます。私のように行かなければいいんです。
クレームの下には何倍ものクレームが隠れているといるのです。
コメントをいただいたお客さまには「教えていただいてありがとうございます」と感謝しなければなりません。
担当したスタッフも、やろうとしてやったのではないと思います。
人間は不完全な生きものですから、こうした間違いは起こります。
私は起ったことにあれこれ言うことはしません。
このような失敗経験を今後に生かしてください。
人は「しまったぁ～」という失敗体験から、気づき成長していきます。
プロの自覚と誇りを持って、頑張ってくださいね。
私も若いときは数えきれないほどの失敗をしました。
店長にもお客さまにも、先輩からも叱られたことがあります。
いっぱい失敗したらか、今があるんです。二度としないぞ、次は必ず良くしてやる。こんなことをいつも考えていました。
負けん気は私の宝物です。
久留米から電車で帰りました。
リレーつばめ→のぞみ→しおかぜ→鈍行と乗り継ぎ4時間30分の旅でした。
今回の旅で新しい発見！がありました。電車の一人旅は、私にとってストレス発散になることがわかりました。
ストレス発散が下手な私ですが、誰にも気をつかわずに行く電車の一人旅は中々楽しいですね。
しかしさすがに長かったのと、寝不足で夜は疲れが出ましたね。
◆◆感想
昼過ぎには帰りました。荷物の整理をし、事務所で残務処理を行いました。
今回の旅の感想は、知らない街で知らない人に話をするって大変なことだと思いましたよ。
私は講師には向いてないのがよくわかりました。
レストランの経営者が一番いいです。
◆◆赤カード
昨日お客さまからお叱りの赤カードを二通いただきました。この方は青カードを何通かいただいている常連の会員さんです。
内容は、接客態度と身だしなみに関するものでした。
担当したスタッフは普段は明るく元気な見本となる接客をしてくれていて、私も期待をかけている人ですが、何があったのでしょうか？
お客さまに不快感を与えてしまったようです。
スタッフのみなさんは自分が食事に行ったとき、気のない接客をされたらどうですか？
「今日は気分が悪いのかな。それとも体調でもすぐれないのかしら…」
と思うでしょうか？
お金をいただかない場合であれば、許してもらえるかもわかりませんが、私たちはお客さまからお金をいただき、お給料をいただいているプロなのです。
お客さまはマルブンに来るのを楽しみにしてご来店いただきました。
しかも毎日来るのではなく、一ヵ月に一度とか、三ヵ月ぶりや半年ぶりの方もいらっしゃいます。
中には
「あそこいい店だから行ってみようよ」とか
紹介してくれたりとかして来られる方もいます。
また
「今日は久しぶりの家族の食事だね」とか、大切な方との食事だとか、はじめてのデートだとか、みんな大切な目的があってくるのです。
だから私たちの仕事は
「期待を裏切る」ことがあってはならないのです。
◆◆ムリ・ムダ・ムラ
【ムリ・ムダ・ムラ】
どれもあってはならないことですが、一番いけないのは何だと思いますか？
正解は【ムラ】です。
何故ならお客さまは期待してご来店するからです。
「前来たときは良かったのに、今日はダメだな」
これがムラです。
こんな店行きますか？
◆◆接客は
接客は正確にできることと、おもてなしの心がないといけません。
お客さまが気になるほどの悪い身だしなみ。気働きのできない対応。
お客さまが怒って当然ですよ。私だったら二度と行きません。
今回赤カードをいただいたお客さまは何故？情報カードをくれたのでしょうか？
私たちに期待してくれているからです。
普通なら、何も言わず去っていきます。私のように行かなければいいんです。
クレームの下には何倍ものクレームが隠れているといるのです。
コメントをいただいたお客さまには「教えていただいてありがとうございます」と感謝しなければなりません。
担当したスタッフも、やろうとしてやったのではないと思います。
人間は不完全な生きものですから、こうした間違いは起こります。
私は起ったことにあれこれ言うことはしません。
このような失敗経験を今後に生かしてください。
人は「しまったぁ～」という失敗体験から、気づき成長していきます。
プロの自覚と誇りを持って、頑張ってくださいね。
私も若いときは数えきれないほどの失敗をしました。
店長にもお客さまにも、先輩からも叱られたことがあります。
いっぱい失敗したらか、今があるんです。二度としないぞ、次は必ず良くしてやる。こんなことをいつも考えていました。
負けん気は私の宝物です。
